【フードロス撲滅!】 D.A.B(ドライエイジングビーフ) ハンバーグ130g

357円(本体331円、税26円)

定価 680円(本体630円、税50円)

在庫状況 残り35

1個5個
購入数


明治大学とミートエポックが共同開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉を100%使用したハンバーグです。

9个料独圓にした熟成肉を、
お肉の旨味を最大限に引出す0.8%の塩で丁寧に手こね。
じっくりとソテーして甘味が引き出されたオニオン。
そして粗挽き黒胡椒に少々のスパイス。
つなぎなどの余分なものは一切入れないことで味わえる、
芳醇な熟成香と肉本来の旨味。
すべて手作業で作られた熟成肉100%ハンバーグ
是非ご賞味あれ。





【焼き方】






専用の熟成庫にて28日〜40日じっくりと仕込まれた発酵熟成肉は、
余分な水分(ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで、

4つの特徴
「テンダネス(やわらかさ)」
「フレーバー(特有の芳醇な風味)」
「テイスティ(旨味)」
「ジューシー(本来の水分)」

が味わえ、従来のドライエイジング(乾燥熟成)がさらに深化しています。
熟練の職人が丁重に、そしてシビアに仕上げています。





  

内容量
DABハンバーグ130g


原材料
ハンバーグ【牛肉(国産、アメリカ産)、ソテードオニオン、食塩、胡椒、ナツメグ、(一部に大豆を含む)】、岩塩


栄養成分表示
[1食130gあたり]
エネルギー302kcal、たんぱく質22g、脂質23g、炭水化物2g、食塩相当量1.2g



原産国
国産、アメリカ産


賞味期限
製造より180日


保存方法/温度帯
冷凍保存



使用上の注意
中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。
解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。

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