【創業1963年 石井食品】 発酵熟成肉 チャックアイロールステーキ300g
専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水=ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、
「テンダネス(やわらかさ)」
「フレーバー(特有の芳醇な風味)」
「テイスティ(旨味)」
「ジューシー(本来の水分)」が生み出されます。
従来の乾燥熟成(ドライエイジング)よりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。
使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。
熟成肉の本場アメリカの味をご家庭で是非一度ご賞味ください。
岩塩2種と焼き方レシピ付き
内容量
牛カタロース300g(150g×2)、ピンク岩塩1g、岩塩1g
原材料
牛カタロース(アメリカ産)、ピンク岩塩(パキスタン産)、岩塩【岩塩(ドイツ産)/炭酸カルシウム】
賞味期限
製造日より180日
保存方法/温度帯
冷凍保存
使用上の注意
中心部まで充分に加熱してお召し上がりください。
解凍後は冷蔵庫内で保管し当日中にお召し上がりください。
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